oto polska właśnie . polsko - polska, polska !

I stało się. Moja tarta z makiem wygrała konkurs. Nic wielkiego. Zwykły konkurs. Co zaskakujące okazało się, że przepis budzi kontrowersję. Jakby nagrodą było 1000000 a nie 5 blaszek :).
Że tej tarty właściwie nie zrobiłem? Że gotową kupiłem?
Co jest złego w gotowej masie makowej ? To jakby czepiać się kogoś, że kupuje kiszoną kapustę, a nie siedzi i sam ją kisi, aż się skisi.
Zastanawiam się czasami dlaczego my polacy, jesteśmy tak bardzo zawistni. Jednej pani wypadła szczeka na podłogę jak zobaczyła, że mój przepis wygrał. Cóż gratuluję pani dobrej szczęki. Tak swoją drogą to w telewizji jest bardzo dużo reklam jakiegoś kleju do szczęk, proponuję napisać list do świętego Mikołaja, może pani jeszcze zdąży.  A Mikołaj będzie tak łaskawy i oszczędzi innym domownikom, jakże niesmacznego widoku w przyszłości.

Tarta z krewetkami, pieczoną papryką i musem z kalafiora

 "- Wymyśl mi tartę na słono, żeby była dobra na randkę. Wiesz taką trochę sex randkę.

  - Chcesz podawać tartę na randce ?

  -  No wiesz, nie spędzę przecież kilku godzin w kuchni po to żeby zaciągnąć go do łóżka.

  - A, czyli coś co go lekko podnieci ?

  - No tak jakby. " 

 VOILA :

 TARTA Z KREWETKAMI I MUSEM Z KALAFIORA

:

1 x ciasto kruche


KREWETKI

 300g krewetek tiger obranych
  2 łyżki orzeszków pini
  1 papryczka chili (posiekana)
  1 łyżka masła
  1 łyżka oliwy z oliwek
  1 łyżka oliwy z pestek dyni
  1 ząbek czosnku
     sól cytrynowa ( lub zwykła ), pieprz

Rozgrzej oliwy, dodaj masło, wrzuć rozgnieciony i pokrojony czosnek, chili, orzeszki pini - smaż na małym ogniu. Orzeszki powinny się lekko zarumienić. Dodaj krewetki i smaż to wszystko ok 2 minuty. Wyłóż krewetki z orzeszkami, czosnkiem i papryką na sitko aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

KALAFIOR mus

1 średniej wielkości kalafior
2 łyżki mascarpone
2 jajka
pół łyżeczki mielonego kminku (opcjonalnie) 
150 ml śmietany 30 %
sól, pieprz

Kalafior podziel na mniejsze różyczki i ugotuj w osolonej wodzie. Kiedy będzie miękki odcedź, odłóż kilka małych różyczek do dekoracji, wystudź i zmiksuj z resztą składników.

PAPRYKA

2 czerwone papryki (upieczone, obrane ze skórki i pokrojone w paski)
Aby papryka łatwiej się obierała, włóż ją gorącą o jednorazowej reklamówki i tak zostaw do wystygnięcia.
Paprykę możesz zastąpić grillowaną cukinią. :)


Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
Wyłóż formę ciastem. Podpiecz je aż będzie miało lekko beżowy kolor.
Wyjmij i wystudź.
Na dnie tarty rozłóż połowę krewetek, 1 pokrojoną w paski paprykę, zalej to masą kalafiorową. Na górze poukładaj resztę krewetek, paprykę, orzeszki. Włóż do piekarnika. Piecz ok 30 min . Po tym czasie możesz na górę nasypać troszkę groszku, dzięki temu tarta zyska dodatkowy kolor, a smak groszku dobrze się skomponuje z resztą. Piecz przez kolejne 15 min do momentu, aż masa nie będzie przyklejać się do noża.
Upieczoną tartę przełóż na kratkę i poczekaj aż wystygnie.

Załóż seksowną bieliznę, otwórz butelkę białego wina i czekaj na gościa :)

FOR YOU :)

Tarta makowa z gruszkami

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Postanowiłem, że w tym roku ja zajmę się świątecznymi wypiekami i zaskoczę mamę. Oto moja pierwsza propozycja

TARTA Z MAKIEM I GRUSZKAMI

6 - 8 porcji

Ciasto francuskie 1 sztuka :)

MAK

1 puszka maku

3 łyżki ekstraktu waniliowego

7 moreli ekologicznych  - suszonych

3 łyżeczki pestek słonecznika

4 łyżeczki zmielonych migdałów

pół tabliczki białej czekolady  - pokruszonej

Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na całą noc. To ważne aby smaki się wzajemnie przeniknęły.

GRUSZKI

6 gruszek  ( obierz,  podziel na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne  )

100 ml ciemnego rumu

50 ml syropu klonowego

łyżka masła

2 łyżki cukru pudru

Masło rozpuść w garnku o grubym dnie, dodaj cukier i syrop klonowy. Kiedy zacznie "bulgotać" dodaj gruszki. Duś ok 6/7 min i wlej rum. Zredukuj alkohol to powinno zająć ok 10 min. Sciągnij gruszki z ognia.

Rozgrzej piekarnik do temp 190 stopni

Wyłóż formę ciastem na papierze do pieczenia. Zetnij wystające brzegi. Przełóż mak, na maku poukładaj gruszki i przelej resztę "sosu" który został po gruszkach. Wstaw ciasto na ok 45 min do piekarnika. Obserwuj ciasto aby brzegi za bardzo się nie spiekły.

Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, wystudź i posyp świeżymi pestkami granatu.

coraz bliżej święta :)