Ta tarta jest bardzo prosta w przygotowaniu chociaż trzeba poświęcić jej dość sporo czasu.
6 - 8 porcji
przygotowanie ok 40 min nie wliczając w marynowania gruszek i chłodzenia ciasta
pieczenie ok 45 min
GRUSZKI
5 średnich gruszek (obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne ;)
pół łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
40 ml likieru Cointreau ( można go odpuścić )
sok z jednej cytryny
Obrane gruszki przełożyć do naczynia o szerokiej średnicy, dodać pieprz, likier, sok z cytryny i wymieszać. Wstaw gruszki do lodówki.
CIASTO
1 całe jajko
1 żółtko
3 łyżki brązowego cukru
120 g miękkiego masła
180 g przesianej mąki
pół łyżeczki soli
50 g mielonych migdałów
Wymieszać wszystkie składniki, poza migdałami, szybko zagnieść ciasto i wstawić na 40 min do lodówki.
Tortownicę posmaruj miękkim masłem i dokładnie obsyp mielonymi migdałami.
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. 2/3 rozwałkuj i wyłóż formę do pieczenia, dokładnie dogniatając ciasto do formy. Nakłuj widelcem w kilku miejscach.
Włóż z powrotem do lodówki na ok 40 min.
Pozostałe ciasto rozwałkuj w kształcie koła, o ok 3 cm większego niż forma. Wytnij szklanką okrąg na środku i włóż do lodówki, na osobnej podstawie.
Piekarnik nagrzej do temp 190 stopni, włóż ciasto w formie i piecz do uzyskania złotego koloru. W trakcie pieczenia, po ok 15 min możesz posmarować ciasto białkiem i dodatkowo pospać mielonymi migdałami.
Kiedy ciasto będzie już miało piękny zloty kolor wyjmij je z pieca.
Odsącz gruszki i przełóż na lekko przestudzone ciasto.
Przełóż okrąg z ciasta na gruszki dociskając brzegi od upieczonego już ciasta w formie.
Posmaruj wierzchnią warstwę ciasta zimną wodą i posyp przesianym cukrem pudrem.
Wstaw formę do piernika i piecz przez ok 45 min do momentu kiedy ciasto zbrązowieje a gruszki będą miękkie.
Cynamonowa bita śmietana będzie idealnym uzupełnieniem tej gruszkowej pyszności.
Hej, miło mi jest poinformować, że nominowałam Twojego bloga do akcji Liebster Blog! Życzę miłej zabawy, więcej informacji u mnie na blogu :)
OdpowiedzUsuńAleż ta tarta gruszkowa pięknie wygląda :) Nigdy nie piekłam ciasta z gruszkami. Może spróbuję w przyszłym tygodniu, bo w tym rodzina będzie na mnie krzywo patrzeć (dziś upiekłam dyniowe), że ich chcę utuczyć ;)
OdpowiedzUsuńPierwszy raz wpadłam na Twojego bloga parę dni temu, gdy prowadziłam poszukiwania blogów, które mogłabym nominować do Liebster Blog Award. Widzę, że nie jestem pierwsza ;)
Nie wiem, czy masz ochotę brać udział w takiej zabawie, ale miło mi będzie, jeśli przyjmiesz to wyróżnienie i odpowiesz na moje 11 pytań :) Udział w tej akcji jest dobrowolny, więc uszanuję każdą Twoją decyzję.
Link do posta z pytaniami: http://smakinatalerzu.blogspot.com/2012/11/liebster-blog-award.html#more
Pozdrawiam serdecznie!
A w wolnej chwili zapraszam do mnie na bloga! ;)
Wygląda tak pysznie, że chciałoby sie biec do kuchni i zaraz piec :)
OdpowiedzUsuń